QUICHE DE VERDURITAS

El Jueves no sabia que hacer de cenar pues bien eche mano a vaciar el cajon de las verduras sino ahi se quedan ya que mi maridin es de la unica manera que le paso la verdura con pijaditas de estas...........pues fijaros que yo solo comi un trozo y otro mi madre y resto el!!!!!!!

Ingredientes:
1 lamina de pasta quebrada
1 calabacin
2 puerros
1/2 pimiento rojo
1 tomate
Queso rallado
2 huevos
1 brick de nata para cocinar
Como siempre empece por pochar un poco la verdura en el micro con un poco de mantequilla, sal y pimienta.......mientras bato los dos huevos con la nata luego lo mezclo todo y lo pongo en el molde luego le puse los tomates a rodajas y el queso rallado por encima y al horno previamente precalentado unos 30 minutos

CALABACINES RELLENOS DE CARNE Y CREMA SUAVE DE ROQUEFORT

Ingredientes:
Calabacines
Carne picada
patatas
cebolla
ajo
nata
un trozo de roquefort
sal y pimienta
Queso para gratinar

Primero lavamos los calabacines y los ponemos al microondas hasta que esten tiernos les hacemos unos cortecitos en cruz, yo en mi micro son unos 7 min. mientras tanto pongo dos patatitas a hervir en un fuego y en el otro pongo un buen chorro de aceite de oliva y sofrio la carne con la cebolla los ajos y sal y pimienta, entre tanto ya han pasado esos 7 min y bacio los calabacines y lo uno a la carne y le doy unas cuantas vueltas........cuando esta la carne la reservo y mientras derrito un trozo de roquefort en un brick de nata para cocinar (la proxima vez lo hare con leche porque para mi gusto estaba demasiado espeso) ahora ya toca pelar las patatas que ya estas herviditas y triturar todo (patata con la salsita de roquefort)una vez esta hecha la crema la mezclo con la carne y paso a rellenar los calabacines le pongo un poco de parmesano por encima y los gratino ya ta!!!!

COC DE TOMATE

Bueno esta noche no sabia que hacer de cenar y como tampoco tenia mucho en que elegir pues se me ha ocurrido hacer un coc de tomate, esta muy bueno!!!

INGREDIENTES:
- 1 bote de tomate troceado con pimiento verde (de los de mercadona)
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 huevo
- 1 lata de atun
- unas cuantas olivas
- un puñado de piñones
- unas anchoas
- 1 lamina de hojaldre

Ponemos a freir el bote de tomate con el pimiento y la cebolla y el pimiento rojo mientras tanto en otro recipiente hervimos el huevo.......por otro lado ya tenemos la lamina descongelada y con el horno precalentado a 180 grados pinchamos la lamina y la colocamos al horno unos 10 minutos (mientras se acaba de hacer lo demas).
Una vez precocida la lamina añadimos el tomate, cortamos el huevo y lo colocamos estrategicamente, escurrimos bien la lata de atun y lo ponemos por encima, echamos el puñadito de piñones y volvemos a poner al horno para que se dore un poquito......unos 6 minutos y luego al sacarlo del horno colocamos las aceitunas y las anchoas.................CENA LISTA!!!

CANAPES VARIADOS

Bueno aqui estoy hoy otra vez con cositas sencillitas pero para salir de la rutina......son tartaletas de las de Mercadona con las sobras de ayer de la berenjena y pimenton anchoita y aceituna, con tortilla y pimientos verdes fritos,con pate y pera caramelizada y con sobrasada queso de cabra y cebolla caramelizada

Ingredientes:
1 cajita de tartaletas
Berenjena y pimenton asados
Aceitunas
Anchoas
1 lata de pate
1 pera
Sobrasada
Queso de cabra
1 cebolla pequeña
Mantequilla
azucar moreno

Tan sencillo como ir montando con gusto y asi sorprender a tus comensales primero por la vista...........que es por donde primero entra todo.
He empezado montando los de la berenjena y pimenton, mientras en una sarten en picado en trozos pequeños una pera y a fuego lento con una cucharada de mantequilla la he ido pochando una vez tierna he añadido un poco de azucar moreno y cuando se ha derretido bien pues ya he empezado a montar la tartaleta bajo el pate y encima la pera, he continuado con los de tortilla y pimientos verdes fritos y mientras montaba estos se iba pochando la cebolla con una cucharada de mantequilla y el mismo proceso que con la pera haremos la cebolla caramelizada, ya finalmente he montado estos con la sobrasada bajo una rodajita de queso de cabra y encima la cebolla...........la verdad es que esta muy bueno y tenian muy buena pinta y es muy rapido de hacer

CENITA DE VERANO

Bueno ya se que todos sabeis hacer pimenton torradito con berenjena torradita en tostadas como se llama por aqui "torraetes" pero os lo pongo porque a veces se nos acaban las ideas y siempre estamos _"que quieres para cenar? y ellos contestan lo que quieras.............y nosotras mosqueo ya que lo que quieras no es respuesta ya que al final las ideas se acaban..........y es por eso que cuelgo mi cena para que al entrar tengais ideas rapidas de cocina.

ROLLITOS DE ESPARRAGOS Y HOJALDRE DE QUESO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Bueno me he decidio a colgar estas recetitas ya que mi amiga la PILUKI me ha estado preguntando por algo facilito y rapidito.............entonces me acordado de estos entrantes que prepare para el cumpleaños de la LEONA!!!!

INGREDIENTES:
Pan bimbo
Mayonesa
Esparragos
Queso de cabra
1 Cebolla mediana
4 cucharadas soperas azucar moreno
un poco de aceite de oliva

Primero empezamos por los rollitos de esparragos.........Bueno cogemos las rebanadas de bimbo y las aplanamos con el rodillo y les cortamos la corteza,las untamos con mayonesa, anteriormente los esparragos los abremos escurrido bien, colocamos los esparragos unos 4 si son pequeños y cerramos el pañuelo con ayuda de un palillo, y al horno lo gratinamos cuando lo vemos doradito pues ale "pa fuera"

Los hojaldres con queso de cabra, primero cortamos la cebolla en trozos finitos y la ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva, cuando ya esta casi pochadita le añadimos el azucar moreno y vamos removiendo a fuego lento hasta que este la cebolla hecha y el azucar fundido, yo elegi los volauvents (perdon los gavachos pero no se como se escribe)y justo me cabia el queso de cabra president este que ya viene cortadito a rodajas y encima ponemos la cebollita caramelizada. El contraste es exquisito.
Espero que os guste!!!

QUICHE DE CALABACIN CON TOQUE DE ROQUEFORT

INGREDIENTES:
1 Lamina de masa para quiche
1 Calabacin
1 Puerro
1 cajita de bacon a taquitos
1 brick pequeño de nata pa cocinar
2 huevos
1 poco queso rallado
Roquefor
sal, nuez moscada o pimienta

Primero dejamos descongelar la masa y encendemos el horno para que se caliente, cortamos el calabacin a vuestro gusto (rodajas o taquitos) cortamos el puerro y lo ponemos todo a dorar junto al bacon en una sarten no necesitamos aceite ya sobrara y todo con el bacon cuando ya este pochadito lo salpimentamos y si quieres un pelin de nuez moscada,lo apartamos del fuego para que se temple y mientras ponemos en un bol los 2 huevos se baten añadimos la nata, las verduras y el bacon que no este estremadamente caliente sino el huevo se cuece antes de tiempo y estendemos la masa en el molde previamente untado con mantequilla y pinchamos con el tenedor la base añadimos la mezcla, colocamos unos cuantos trocitos de roquefort sin pasarnos y luego un poco de queso rallado y al horno unos 30 35 minutos que se dore bien.

PIMIENTOS CON TORTILLA DE PATATA

- Pimientos verdes
- 2 Patatas
- 1/2 cebolla
- 2 huevos grandes
- Lonchas de jamón serrano

Pelamos las patatas en taquitos un pelin mas pequeños que para la tortilla asi cabran bien dentro de los pimientos, y picamos la cebolla. Lo pochamos bien a fuego medio.
Aparte, batimos los dos huevos y les agregamos las patatas y cebolla una vez hechas. No os preocupeis si el huevo se cuaja con el calor de las patatas, se harán luego más rápido.
Intentad que los pimientos no esten super retorcidos sino cuesta mucho de rellenar.
Lavamos los pimientos y cortamos solo la parte superior, quitamos las semillas y los rellenamos con la mezcla de patatas y huevo, no hace falta cerrarlos la patata no se sale, y los freimos a fuego medio bajo tapaditos y vamos dando vueltas para que no se quemen. Cuando estan hechos se enrrollan con el jamoncito.

ENSALADA RAPIDA DE VERANO

INGREDIENTES:
2 HUEVOS
1 LATA ESPARRAGOS
1 LATA DE MAIZ DULCE
4 RODAJAS DE PIÑA EN ALMIBAR
MAYONESA
KETCHUP

Primero escurrimos bien los esparragos y la piña, mientras ponemos a hervir los dos huevos, y mezclamos una cantidad de mayonesa con kepchup para la "salsa de rosa", cuando ya se hirvieron los huevos lo troceamos todo y lo mezclamos.............esta muy buena es agradable al paladar NORMALMENTE LA HAGO CON ESPARRAGOS BLANCOS QUEDA MEJOR pero hoy no tenia