BROWNIE DE MICRO

Ingredientes:

3 huevos
125g de azúcar
3 cucharadas de leche
125g de chocolate
125g de mantequilla
medio sobre de levadura
80g harina
50g nueces

Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, lo mezclamos bien y lo dejamos enfriar.
Batimos los 3 huevos con el azúcar hasta que quede espumoso y añadiremos despues la leche y la levadura.
Incorporar las 3 cucharadas de leche y medio sobre de levadura .
Añadir el chocolate a la mezcla anterior(que no este muy caliente), mezclamos y seguidamente echamos la harina y lo mezclamos bien y por ultimo añadiremos las nueces.
Echaremos la mezcla en el molde que ya habremos untado de mantequilla y espolvoreado con harina (el molde que no sea muy grande).

Introducir en el microondas 5 minutos a máxima potencia. Y lo más importante, dejar reposar 5 minutos dentro del micro.

COC DE TOMATE

Bueno esta noche no sabia que hacer de cenar y como tampoco tenia mucho en que elegir pues se me ha ocurrido hacer un coc de tomate, esta muy bueno!!!

INGREDIENTES:
- 1 bote de tomate troceado con pimiento verde (de los de mercadona)
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 huevo
- 1 lata de atun
- unas cuantas olivas
- un puñado de piñones
- unas anchoas
- 1 lamina de hojaldre

Ponemos a freir el bote de tomate con el pimiento y la cebolla y el pimiento rojo mientras tanto en otro recipiente hervimos el huevo.......por otro lado ya tenemos la lamina descongelada y con el horno precalentado a 180 grados pinchamos la lamina y la colocamos al horno unos 10 minutos (mientras se acaba de hacer lo demas).
Una vez precocida la lamina añadimos el tomate, cortamos el huevo y lo colocamos estrategicamente, escurrimos bien la lata de atun y lo ponemos por encima, echamos el puñadito de piñones y volvemos a poner al horno para que se dore un poquito......unos 6 minutos y luego al sacarlo del horno colocamos las aceitunas y las anchoas.................CENA LISTA!!!

TARTA DE MANZANA DIFERENTE!!

INGREDIENTES:
- 11 cucharadas de harina
- 11 cucharadas de azúcar
- 3 cucharaditas de canela
- 4 huevos
- 2 tazas de leche entera
- mantequilla
- mermelada de albaricoque
- 5 manzanas reinetas


Yo he utilizado muchas manzanas porque eran pequeñas, pero el montaje de tarta nos ira diciendo si hacen falta mas. El tema de la mermelada yo he utilizado en esta ocasion la de mora porque era la que tenia en caa.
Mezclamos la harina con el azúcar y la canela. Untamos bien un molde con abundante mantequilla y cubro el fondo con la mitad de la mezcla anterior.
Con la manzana que ya tengo pelada y cortada en láminas hago una segunda capa, encima coloco pegotitos de mermelada, encima pongo trocitos de mantequilla y vuelco por toda la superficie la mitad de la leche que tengo bien batida con los huevos.


Repito todo lo anterior, primero la mezcla de harina,azúcar y canela, el resto de las manzanas, la mermelada, la mantequilla y de añadimos el resto de la leche con los huevos. Muevo un poco el molde y dejo reposar unos minutos para que el líquido se introduzca bien entre los demás ingredientes.

La cuezo en el horno a 180º.

ENSALADA DE FRUTOS SECOS CON REDUCCION DE MODENA

Mirad es una ensaladita de esas que en el restaurante nos piden 6 euros pues mirad que sencillita y baratita comersela en casa.

Ingredientes:
1 bolsa de brotes tiernos
Queso de cabra
Pasas
Piñones
Nueces
Reduccion de modena

Vamos a ver yo como no estaba muy puesta en el tema pensaba....que vinagre usaran que queda como caramelo royal...........pues aqui lo teneis es reduccion de modena que es tan simple como:

250 mL de vinagre de Módena

100 azúcar moreno de caña.

ELABORACIÓN:

Poner en un cazo a reducir la mezcla del vinagre y el azucar, removiendo constantemente a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que se vea una consistencia semilíquida, se deja enfriar y entonces espesara bastante y lo guardamos en la nevera y dura mucho tiempo......lo ideal es guardarlo dentro de un biberon de cocina asi puedes trabajar mejor con el.

ESPINACAS CON GARBANZOS

Esta ha sido mi comidita de hoy se la dedico a "La Curra"........jajajajaja bueno es una comidita rapida y con muchisimo alimento!!!
Ingredientes:
Espinacas (yo he usado para dos personas un taco de los congelados)
Un puñadito de piñones
Un puñadito de pasas
1 diente de ajo
1 bote pequeño de garbanzos cocidos
Una cucharada de mantequilla
Sal

Comenzamos hirviendo las espinacas como indica en su envase con la sal.Una vez hervidas las ponemos a escurrir aprovechamos y tambien ponemos a escurrir los garbanzos, mientras escurre bien.....En una sarten mediana ponemos la cucharada de mantequilla y la calentamos y echamos el ajo trinchadito, los piñones y las pasas y cuando se empiece a dorar y las pasas a hinchar añadimos las espinacas y los garbanzos apagamos el fuego y lo mezclamos bien. Normalmente yo le pongo unas rodajas de huevo duro por encima pero hijas con las prisas se me olvido.

CANAPES VARIADOS

Bueno aqui estoy hoy otra vez con cositas sencillitas pero para salir de la rutina......son tartaletas de las de Mercadona con las sobras de ayer de la berenjena y pimenton anchoita y aceituna, con tortilla y pimientos verdes fritos,con pate y pera caramelizada y con sobrasada queso de cabra y cebolla caramelizada

Ingredientes:
1 cajita de tartaletas
Berenjena y pimenton asados
Aceitunas
Anchoas
1 lata de pate
1 pera
Sobrasada
Queso de cabra
1 cebolla pequeña
Mantequilla
azucar moreno

Tan sencillo como ir montando con gusto y asi sorprender a tus comensales primero por la vista...........que es por donde primero entra todo.
He empezado montando los de la berenjena y pimenton, mientras en una sarten en picado en trozos pequeños una pera y a fuego lento con una cucharada de mantequilla la he ido pochando una vez tierna he añadido un poco de azucar moreno y cuando se ha derretido bien pues ya he empezado a montar la tartaleta bajo el pate y encima la pera, he continuado con los de tortilla y pimientos verdes fritos y mientras montaba estos se iba pochando la cebolla con una cucharada de mantequilla y el mismo proceso que con la pera haremos la cebolla caramelizada, ya finalmente he montado estos con la sobrasada bajo una rodajita de queso de cabra y encima la cebolla...........la verdad es que esta muy bueno y tenian muy buena pinta y es muy rapido de hacer

CENITA DE VERANO

Bueno ya se que todos sabeis hacer pimenton torradito con berenjena torradita en tostadas como se llama por aqui "torraetes" pero os lo pongo porque a veces se nos acaban las ideas y siempre estamos _"que quieres para cenar? y ellos contestan lo que quieras.............y nosotras mosqueo ya que lo que quieras no es respuesta ya que al final las ideas se acaban..........y es por eso que cuelgo mi cena para que al entrar tengais ideas rapidas de cocina.