MOUSE DE FRESA CON NATA

BUENO A LA TARDE LA CUELGO...........VOY A VER A PAPA

CABALGATA DEL NINOT FALLA NOU BARRI '09

Bueno aqui teneis el motivo porque este fin de semana no he cocinado mucho!!! Era un buen motivo ehh!!! ademas me lo pase en grande con esas dos preciosidades de nenas!!! UN BESO GRANDE PA MI NOA Y PARA ANITA!! GUAPAS!!!

COCA DE VIDRE

A LA NOCHE OS PONGO LA RECETITA!!!! PARA QUE VAYAIS HACIENDO LA BOCA AGUA JAJAJAJJA

Bueno por fin ya estoy aqui jajajaj me he hecho de rogar!!!

Ingredientes
-100g de leche
-100g agua
-50g aceite de oliva
-1 pizca de sal
-25g de levadura fresca
-400/450g de harina
- azucar
- piñones
- anis dulce

Calentamos un poco la leche con el agua en el micro pero que no queme y deshacemos la levadura, añadimos el aceite y la pizca de sal y vamos integrando el harina, dejamos reposar la masa hasta que doble el volumen.
Empezamos a dar forma a las cocas eso si hay que hacerlas muy muy finas, las vamos colocando en el papel de horno y espolvoreamos con mucho azucar y colocamos los piñones antes de poner al horno echamos un chorrito de aceite de oliva...........las horneamos hasta que esten doraditas y las sacamos cuando aun estan calientes las pincelamos con el anis y este es el encargado de que tengan la textura cristalizada junto con el azucar

TARTA DE FRUTOS SECOS Y CREMA

O no edito ninguna entrada en un monton de dias y mira me pasa lo que hoy que tenia en la camara fotitos de mis recetas y digo voy a colgarlas........esta tarta se la prepare a ENCARNA una de mis compañeras de trabajo por su 39 cumpleaños le hacia ilusion una tarta de frutos secos y aqui esta el resultado eso si todo el mundo que la probo le encanto.



Ingredientes para la crema:
- 1 ltr de leche
- 200 g de azúcar
- 30 g de maizena
- 7 yemas
- Un poco de piel de limón
- 1/2 ramita de canela

1 lamina de hojaldre
frutos secos al gusto (nueces pasas y piñones)

Para la cobertura de caramelo:
200 gr de azucar
200 ml de nata
50 gr de mantequilla
3 hojas de gelatina

Instrucciones:

Se pone la leche a hervir con 50 g de azúcar, la piel de limón y la canela. Aparte en otro cazo se echa el resto del azúcar, la maizena y las yemas. Mezclamos todo bien con ayuda de las varillas. Cuando hierva la leche, se echa la mitad de esta en la mezcla anterior, moviéndolo bien y procurando que quede bien mezclado y sin grumos.
Ahora añadimos este conjunto a la leche restante y con el fuego al mínimo, vamos removiendo hasta que cuaje.



Una vez hecha la crema la reservamos para que pierda un poco de calor y vamos cascando nueces (que en mi caso un poco mas y me casco la mano jajajjja) y preparando todos los frutos secos que necesitaremos y pasamos a elaborar el caramelo que coloque como cobertura.
Remojamos la gelatina con en agua fría y escurrimos.
Echamos el azucar en una cacerola y cocemos hasta obetener un carmelo dorado. Agregamos la mantequilla, removemos bien y agregamos la nata muy lentamente(como si fuera aceite). Mezclamos todo a fuego suave agregamos la gelatina y dejamos que la mezcla se temple.

Colocamos la masa de hojaldre en el molde y pinchamos la base colocamos la crema y los frutos secos por encima y horneamos a 200 unos 15 minutos, al sacarla la pincelamos con el caramelo.

ALCACHOFAS CON SEPIA Y GAMBAS

Bueno por fin puedo sentarme un rato!!! como ya comente en el blog de Angie creo recordar le prometi que pondria otra recetita con las alcachofas que son tipicas en mi pueblo y como podeis ver en esta foto tenemos la denominacion de origen.


Ingredientes:
6 alcachofas cortadas a trocitos
1 sepia limpia cortada a trocitos
100 gr de gamba pelada congelada
un puñadito de piñones
2 tomatitos de cuelga
2 tostaditas de pan
2 dientes de ajo
1 poco de perejil
un chorro de aceite
un chorro de vino blanco
sal



Primero sofreimos un poco la sepia con un buen chorro de aceite cuando ya le hemos dado unas vueltas añadimos la picadita (piñones, 2 tostadas, 2 dientes de ajo y un poco de perejil) seguidamente los dos tomatitos rallados y lo sofreimos bien, ahora incorporamos las alcachofas y las gambas añadimos sal bastante porque la alcachofa es muy dulce y el chorro de vino....hay que ir dandole vueltecitas para ver que la sepia esta hecha y si quereis o es necesario se rectifica de sal.

OTRO PREMIO!!!!!!!!!!! UN MIMO

Este mimo me lo ha concedido Montse de Recull de Receptes. Muchas gracias, Montse, la verdad es que no conocia tu blog y no se como llegaste al mio pero agradezco que me concedas este mimo y que te guste lo que hago.
Los mimos tienen unas reglas que son las siguientes:

1. escribir una lista de 8 cosas que soñamos

2. conceder el mimo a 8 blogs-amigos

3. hacer un comentario en el blog que te lo concede

4. hacer un comentario en los blogs premiados

Estos son algunos de mis sueños:

1/Ser madre.........todas las personas que me quieren saben cuanto lo anhelo y lo que estoy luchando por llegar a serlo.....lucho contra la naturaleza y contra personas que intentan hacer tambalear mi psico...........pero ya no soy la que era!!!

2/Salud para todos los mios que me quieren

3/Salir de una vez de la dichosa crisis que tambien hace tambalearse otros aspectos de la vida.

4/Que se encuentren vacunas para enfermedades como el cancer

5/Que cesen las guerras

6/Que seamos todos mas solidarios

7/QUE SE INSTAURE LA CADENA PERPETUA CONTRA LOS VIOLADORES Y LOS ASESINOS!!!!!

8/Ser todos un poco mas felices

Este premio se lo entrego a los siguientes blogs:

Mis recetas de cocina Carmela
Recetillas con amor Mandragora
Cocinando entre olivos Ana Mª
La manzana roja Martuki
Miss cocina Begojj
La cocina de Angie Angie
Vanesuky entre fogones Vanesuky
Recetas de andar por casa Marisa

MI PRIMERA TARTA FOUNDANT

Bueno no me podia aguantar mas y os he puesto un adelanto...... cuando tenga tiempo os cuento todo el periplo para hacerle la tarta a mi Noa...eso si la tarta es fruto de la colaboracion de cuatro manos las de mi amiga Noe y las mias....y luego una foto de mi cambio de look!!! Hasta mañana.........ais Mar chica esto es culpa tuya jajajaja vi tu hada aquella y digo no sera tan chungo lo de las nubes jajjajaja ya os contare!!!